星野山菜園

生産者からヒトコト!

私たちは、自家栽培した山菜類の材料を収穫し、加工から販売まで一貫して行っている小さな生産者です。母(平成27年永眠)が趣味の延長で始めた山菜類の「手づくりの田沢のばあちゃんの味」を、妹明子が引き継ぎ桐生黒保根町の上田沢の田舎から届けて行きたいと思っています。

山椒を中心とするわらび、ふき等の山菜は有機肥料のみで栽培しています。また、とうがらしの栽培も有機肥料中心の栽培で、化学肥料は極力使用しないようにし、農薬の使用も最小限に抑えて栽培しています。

難点として、1回の加工量に限りがあることと、山菜類の収穫時期により材料の硬さなどが違うため、仕上がりに多少のバラツキがありますが、有機肥料で元気に育った山菜類を、心をこめて手づくりで味付けして皆様にお届けいたします。

どうか、昔ながらのいなかの素朴な味を是非ご賞味ください。

商品一覧

葉とうがらしの佃煮 90g
「とうがらしの葉」葉を、独自にブレンドしたとうがらし粉を使用して
甘辛くソフトに味付けしています。
クール宅急便使用
250円(内税)
山椒の佃煮 50g
合成保存料などは使用せず、山椒独特の風味を損なわないようにしながら、
ゆっくりと時間をかけて丁寧に味付けしています。
※クール宅急便使用
400円(内税)

生産者情報

店名 星野山菜園
生産者名 星野 勝美
住所 群馬県桐生市黒保根町上田沢1081
電話 0277-96-2899
生産者ブログ 古谷(コヤ)のおじさんのひとりごと

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